LET'S EAT

ENTREPANES

¿GLUTEN FREE? ¡TENEMOS PAN SIN GLUTEN!

Calamares 

Calamares andaluza, mayonesa y mayonesa en su tinta. 

Antxón  

Huevo a baja temperatura, chistorra y patata hilada.

Rabo de buey 

Rabo de buey, mayonesa picante, queso parmesano y rúcula.

Albóndigas 

Albóndigas con tomate, brie crujiente y albahaca.

Vegetal 

Milanesa de berenjena, burrata, pesto rojo, mayonesa de hierbas y albahaca.

Pepito de ternera* 

Ternera, mantequilla Café de París, cebolla caramelizada, rúcula y tomate cherry.

Atún rojo 

Hamburguesa de atún rojo BlueFin, setas, mayonesa picante, canónigos y cebolla encurtida.

Cazón en adobo 

Cazón en adobo, salsa tártara y cebolla criolla.

Mar y montaña* 

Panceta a baja temperatura, gambas, pepino, mayonesa de wasabi, canónigos y salsa hoisin.

Presa ibérica* 

Presa ibérica, emulsión de manzana asada, canónigos y jugo de carne.

Costillas BBQ * 

Costilla de cerdo a la BBQ de café, queso majorero, menta y rúcula

VERMUTITOS

Berberechos 
Boquerones aliñados 
Mejillones en escabeche 
Anchoas del Cantábrico 
Chips 

ENSALADAS

Ensalada de burrata*  
Ensalada de temporada 

CROQUETAS CASERAS

De pollo 
De jamón 
De setas 

CROQUETAS CASERAS

Buñuelo de calamar en su tinta 
Patatas Díaz* 
Ortiguillas rebozadas
Torta de camarón 
Pimientos del Padrón* 
Calamares a la andaluza 
Bomba de rabo de buey 
Ensaladilla de Cádiz* 
Tortilla negra (chipis en su tinta)* 
Gambas al ajillo* 
Pulpo con maíz en texturas y alioli de lima* 
Canelón de tartar de atún con aguacate* 
Steak tartar de la casa* 
Solomillo de ternera con milhojas de patata y bacon* 
Tallarines con rabo de buey, aceite de trufa y parmesano 

EMBUTIDOS Y QUESOS

Jamón ibérico*
Cecina de León* 
Surtido de quesos* 
Pan de coca de Folgueroles con tomate 

POSTRES

Leche frita con helado de pistacho 
Texturas de chocolate  
Tarta de queso 
Tarta del día 

LET'S DRINK

BOWIE'S GANG

ESCUCHA NUESTROS CÓCTELES INSPIRADOS EN DAVID BOWIE Y SUS AMIGOS.UNA PLAYLIST QUE TE HARÁ VIAJAR A TRAVÉS DEL VINO...

BOWIE

GIN BOMBAY SAPPHIRE · TÓNICA · BLUE CURAÇAO · LIMA · ROMERO · VINO TINTO PINOT NOIR

PINK FLOYD 

CACHAÇA LEBLON · LIMA · POMELO · LICOR MARRASQUINO.
DEGUSTACIÓN COMBINANDO EL COCKTAIL CON TRES VINOS: PENEDÉS BLANCO, MONTSANT TINTO Y RIOJA ROSADO

JOHN LENNON 

MEZCAL UNIÓN · JEREZ OLOROSO · BENEDICTINE · LIMA · BITTER DE CHOCOLATE · GINGER BEER

MICK JAGGER 

RON BRUGAL EXTRA VIEJO · VERMUT SECO NOILLY PRAT DRY · CÚRCUMA Y VAINILLA · ORANGE BITTER · LIMÓN · MENTA

IGGY POP 

PISCO BARSOL · ORANGE WINE · CACAO BLANCO Y CAFÈ · FRUTA DE LA PASIÓN · CLARA DE HUEVO

MORRISEY 

RON BACARDI 8 AÑOS · RATAFIA · PIÑA · COCO · VERDEJO
COCKTAIL CLARIFICADO CON LECHE SIN LACTOSA

NINA SIMONE 

TEQUILA CAZADORES MACERADO CON PIMIENTA ROSA · JEREZ MANZANILLA · ESTRAGÓN · POMELO · PEPINO

GRACE JONES

VODKA GREY GOOSE · ST.GERMAIN · VINO ROSADO · VAINILLA · NARANJA SANGUINA

ROXY MUSIC

WHISKY DEWAR’S 12 · WHISKY LAPHROAIG 10 · CAVA · TE NEGRO Y JENGIBRE · MANZANA

RYUICHI SAKAMOTO

ROKU GIN · UMESHU · SHRUB DE NARANJA Y MIRIN · CORDIAL DE LIMA · VINO TINTO RIBERA DEL DUERO

ELVIS PRESLEY 

HIBIKI HARMONY · AMONTILLADO HARVEY’S · PICON · CURAÇAO ROUGE · BITTER DE CARDAMOMO

LOU REED 

RON BACARDI CARTA BLANCA · OPORTO BLANCO · ABSENTA PERNOD · ST.GERMAIN · ESTRAGÓN · BITTER DE POMELO

MARC BOLAN 

SAKE · WHISKY JAPONÉS TOKI MACERADO CON TE LAPSANG SOUCHONG · MANDARINA · BITTER DE CIRUELA

DEPECHE MODE

“FAT WASH” DE GIN MG CON ACEITE DE SÉSAMO · MARTINI RUBINO MACERADO CON ANÍS ESTRELLADO · MARTINI BITTER · CORDIAL DE COCO AHUMADO

FREDDIE MERCURY

TEQUILA PATRÓN SILVER · FINO JEREZ · COINTREAU · ORGEAT · SUZE · LIMÓN · TOMILLO

BLONDIE 

MATUSALEM INSOLITO AÑEJADO EN BARRICA DE TEMPRANILLO · PALO SANTO · RUIBARBO

CÓCTELES CLÁSICOS

¿NO ENCUENTRAS TU FAVORITO? ¡PÍDENOSLO Y TE LO PREPARAMOS!

DIAMOND ELDERFLOWER FIZZ 

BOMBAY SAPPHIRE · ST.GERMAIN · LIMÓN · CAVA

DARK’N’STORMY 

RON JAMAICANO MYER’S · LIMA · ALMENDRA · CELERY BITTER · GINGER BEER · MENTA

SINGAPORE SLING

GIN M.G · BRANDY DE CEREZAS · BENEDICTINE · TRIPLE SECO · PIÑA · GRANADINA · LIMA · ANGOSTURA

PORN STAR MARTINI

ABSOLUT VAINILLA · PASSOA · FRUTA DE LA PASIÓN · VAINILLA · LIMA · CHUPITO DE CAVA

SPICY MARGARITA 

TEQUILA CAZADORES BLANCO MACERADO CON CHILE · TRIPLE SECO · LIMA · SAL
SI LA QUIERES CON MEZCAL TE LA PREPARAMOS CON LICOR DE CHIPOTLE

ÚLTIMA PALABRA

MEZCAL UNIÓN · CHARTREUSE VERDE · LICOR MARRASQUINO · LIMA · PIÑA

BOBBY BURNS 

DEWAR’S 12 · ANTICA FORMULA · BENEDICTINE · PEYCHAUD’S BITTER · ABSENTA PERNOD

LYCHEE MARTINI  

VODKA GREY GOOSE · MARTINI AMBRATO · LYCHEE · ROMARO AHUMADO

ILEGAL 

MEZCAL ILEGAL SILVER · RON PLANTERAY OVERPROOF · FALERNUM · LICOR MARRASQUINO · LIMA · CLARA

TEQUILA DAISY 

MIJENTA BLANCO · CHARTREUSE AMARILLO · LIMA · PERA · LAVANDA

VIGIN COCKTAILS

CON TODO EL SABOR... ¡PERO SIN ALCOHOL!

NÉMESIS

VINO RIESLING KOLONNE/NULL 0,0 · LIMA · SHRUB DE NARANJA AMARGA · SODA

WALK MAN

PIÑA · MIEL DE JENGIBRE · LIMA · TÓNICA DE YUZU · TOMILLO LIMONERO

PACMAN

SEAGRAM’S 0,0 · MANZANA · LIMA · GINGER BEER

LIKE A VIRGIN

MARTINI FLOREALE · FRUTA DE LA PASIÓN · ORGEAT · SODA DE POMELO

NARANJITO 

MARTINI VIBRANTE · SIROPE DE BITTER KAS · NARANJA SANGUINA · PEPINO · MENTA

PANTERA ROSA

LYCHEE · AGUA DE COCO · ZUMO DE ARÁNDANOS · ROMERO

STUDIO 54

MANDARINA · VAINILLA · ALMÍBAR DE CEREZA · LIMA · GINGER ALE

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